Resep Sayur Bobor Keraton

Pernahkah anda mencicipi masakan Keraton? Jika belum anda bisa mencobanya dirumah, tentu bikin sendiri Resep yang namanya Sayur Bobor Keraton. Ini adalah masakan Keraton Jogja.


Bahan Sayur Bobor Keraton:
100 gr tempe
100 gr bayem
150 gr kelapa degan, keruk dagingnya
100 gr udang kupas
100 gr jagung pipilan
50 gr daun kemangi
2 lbr daun salam
1 btg serai
3 cm lengkuas
250 ml santan cair
500 ml santan kental

Haluskan Sayur Bobor Keraton:
3 siung bawang putih
6 bh bawang merah
1 sdt ketumbar
1 cm kencur
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Cara membuat Sayur Bobor Keraton:

1. Rebus santan cair bersama bumbu halus, serai, lengkuas, dan salam hingga bumbu matang.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Tambahkan tempe, jagung, kelapa muda masak hingga semua bahan matang.
3. Masukkan santan kental masak hingga mendidih, sebelum diangkat masukkan bayem, dan daun kemangi.

Untuk 4 porsi