Resep Kue Cucur

Resep Kue Cucur. Kue cucur bagi orang madura merupakan kue wajib yang harus dibuat bila ada acara-acara keluarga. Biasa mereka menyebut dengan kocor.

Tidak banyak yang bisa membuatnya, karena bila keliru dalam membuatnya, maka hasilnya tidak maksimal.

Bahan Resep Kue Cucur:

• 300 g tepung beras siap pakai
• 3 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• minyak goreng

Larutan Gula Resep Kue Cucur:

• 500 ml air
• 175 g gula merah, sisir halus
• 100 g gula pasir
• 1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara membuat Resep Kue Cucur:

1. · Larutan Gula: Rebus semua bahan menjadi satu hingga gula larut dan mendidih. angkat lalu saring. Biarkan hingga agak dingin.
2. · Campur tepung beras, tepung terigu, garam dan sebagian larutan gula. Aduk dengan tangan hingga tercampur rata.
3. · Tuangi sisa larutan gula, pukul-pukul dengan telapak tangan selama 30 menit - 40 menit hingga adonan terasa ringan.
4. · Panaskan wajan besi, tuangi minyak hingga setengah tinggi wajan.
5. · Tuangkan 1 sendok sayur adonan, biarkan hingga bagian pinggirnya membeku. Siram-siram dengan minyak dan tusuk bagian tengahnya dengan lidi agar adonan mengalir ke tepi. Goreng hingga matang seluruhnya.

· Angkat.

Untuk 32 buah ()