Resep Nasi Daging Kelapa

NASI DAGING KELAPA. Ternyata nasi itu tidak hanya nasi putih dan nasi goreng. Ternyata ada banyak nasi yang bisa dicoba. Kali ini ada resep nasi kari, ada juga Nasi daging kelapa. Seberapa enaknya, sepertinya andaharus mencoba dengan membuatnya sediri dirumah. berikut rsep selengkapnya.

Bahan Resep Nasi Daging Kelapa

• 500 g daging has, potong-potong
• 2 sdm minyak goreng
• 6 sdm kelapa parut, sangrai
• 1 btg serai, memarkan
• 1 sdt pala bubuk
• 2 btr cengkeh
• 2 bh kapulaga
• 1 btg kayumanis (2 cm)
• 300 ml santan
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• - - Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus Resep Nasi Daging Kelapa:

1. 5 bh cabai merah
2. 1 sdm ketumbar, sangrai
3. 6 btr bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 5 btr kemiri, sangrai

Bahan Pelengkap:

1. Nasi pulen
2. Tumis buncis
3. Sambal bajak

Cara Membuat Resep Nasi Daging Kelapa:

1. Tumis bumbu halus bersama serai, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Setelah harum, masukkan daging. Aduk sampai daging berubah warna .
2. Masukkan pala bubuk, kelapa parut, asam, santan, dan garam. Aduk-aduk, lalu kecilkan api. Masak sampai daging lunak dan kuah mengering. Angkat, sisihkan.
3. Panaskan minyak di wajan lain, lalu goreng daging berbumbu tadi hingga berwarna kekuningan.
4. Tata nasi dalam wadah khusus (bekal), tambahkan daging kelapa, tumis buncis dan sambal bajak.

Untuk 6 porsi