Resep membuat nasi kuning
Resep membuat nasi kuning. Nasi yang berwarna kuning, biasanya dalam penyajian dibentuk menyerupai gunung. Kurang tahu juga apa filosofinya, tapi itulah Nasi Kuning.Nasi yang sudah ada sejak jaman belanda tetap eksis hingga saat ini.
Selain rasanya yang gurih, tampilan warna kuningnya yang menarik juga menambah nilai tersendiri untuk nasi kuning. Namun, membuat nasi kuning itu tidak sembarangan lho, ada tips agar nasi kuning tampil cantik dan sempurna baik rasa maupun performanya dan tentu saja agar hasilnya sesuai dengan yang diinginkan.
Bahan dasar nasi kuning:
- 800gr beras, cuci bersih berasnya dan setelah itu ditiriskan
- 1 liter santan yang diambil dari 1 butir buah kelapa yang sudah tua
Bumbu-bumbu nasi kuning:
- 2 sdm kunyit yang diparut terlebih dahulu
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai,memarkan
- 1 sdm air jeruk nipis untuk mempercatik warna kuningnya
- Garam dan lada secukupnya
cara membuat/ memasak nasi kuning:
- Beras yang telah dicuci bersih dikukus hingga setengah matang, lalu angkat dan sisihkan.
- Rebus santan dan bumbu-bumbu kecuali air jeruk nipis hingga mendidih, setelah itu masukkan nasi setengah matang.
- Masak nasi di atas api dan terus aduk sampai santan terserap seluruhnya, kemudian beri air jeruk nipis (supaya warna kuning lebih cerah dan cantik)Setelah santan terserap habis, nasi dikukus hingga matang.
- Angkat dan taburi bawang goreng.
- Nasi kuning siap dihidangkan bersama pelengkapnya seperti dadar telur atau telur puyuh, kering tempe dan srundeng.
- Atau anda bisa menghidangkannya dengan lauk yang lainnya sesuai selera.
