Resep sayur asem sunda
Sayur asem paling enak bila dinikmati saat siang panas panas sepert hari ini. Ada banyak macam sayur asam tergantung daerahnya. Karena itulah ada nama Sayur Asem Sunda, Sayur Asem Betawi, Sayur asem Jawa dll sesuai dengan daerahnya.Berikut bahan dan cara memasak sayur asem sunda.
Bahan resep sayur asem sunda :
- Kacang tanah secukupnya
- Daun melinjo secukupnya
- 2 centimeter lengkuas
- Kacang panjang secukupnya
- Labu siam secukupnya
- 2 lembar daun salam
- Melinjo secukupnya
- 100 gram tetelan
- 2 liter air
Bumbu halus sayur asem sunda :
- 5 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan gula merah
- 3 sendok makan garam
- 2 buah bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sendok teh terasi
- 3 buah cabai merah
Cara membuat sayur asem sunda :
- Pertama potong dadu tetelan, geprek lengkuas, potong-potong kacang panjang, dan potong dadu labu siam
- Haluskan semua bahan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, garam, gula, air asam jawa
- Kemudian air direbus hingga mendidih lalu masukkan tetelan berikut garam hingga tetelan menjadi empuk
- Tambahkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas, lalu aduk hingga menjadi rata dan kuah mendidih
- Tambahkan melinjo dan kacang tanah, terus rebus hingga keduanya empuk
- Proses terakhir yaitu dengan memasukkan daun melinjo, kacang panjang, dan labu siam. Terus masak hingga sayur asem sunda matang dan bumbunya meresap. Coba juga resep nasi liwet sunda enak lezat terasa.
