Resep Roti Isi Sarikaya Jagung

BAHAN:

• 1 resep dasar adonan roti unyil
• 200 gram jagung pipilan
• 150 gram gula jawa
• 100 cc air
• 1 lembar daun pandan
• 3 butir telur
• 10 gram gula pasir
• 200 cc santan kental dari 1 butir kelapa
• 20 gram tepung maizena larutkan dengan 50 cc santan kental
• 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

• 1. Isi: rebus jagung bersama air, setelah lunak, angkat, haluskan, sisihkan.
• 2. Rebus air bersama gula jawa dan daun pandan, angkat, saring.
• 3. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut. Campurkan air gula jawa dan larutan santan. Masukkan jagung yang telah dihaluskan. Masak hingga adonan mengental, angkat, dinginkan.
• 4. Timbang 10 gram adonan roti, isi dengan 1 sdt adonan isi. Lipat dan bentuk bulat, buat lesung diatasnya. Oles dengan kuning telur, beri hiasan jagung pipilan.
• 5. Diamkan selama 15 menit. Panggang hingga kecokelatan, angkat.

Untuk: 35 buah