ROTI BANTAL COKELAT

BAHAN A :
bahan A:
1/2 sdt ragi instan
1/2 sdt gula pasir
20 gram air hangat
25 gram tepung terigu protein tinggi

BAHAN A1:
150 gram tepung terigu protein tinggi
15 gram cokelat bubuk
1/2 butir telur
125 ml susu
1/2 sdm mentega putih, dilelehkan

BAHAN A2:
100 gram gula pasir
1/4 sdt soda kue
1/2 sdt amoniak bubuk
140 ml susu
225 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT :
1. Aduk bahan A sampai rata. Diamkan 10 menit.
2. Tambahkan bahan A1. Uleni hingga kalis.
3. Bahan A2, aduk gula, soda kue, amoniak, garam, dan susu. Aduk hingga larut. Tambahkan tepung terigu protein tinggi dan protein sedang. Aduk rata.
4. Masukkan adonan ini ke dalam campuran adonan A dan A1. Uleni hingga elastis. Diamkan 3 jam.
5. Giling adonan setebal 1/2 cm, potong-potong bentuk segitiga dengan sisi 6 cm.
6. Goreng dalam minyak panas sedang hingga kecokelatan. Setelah dingin, sajikan dengan tepung gula.

untuk 30 buah