ROTI BANTAL - Resep Dasar

BAHAN A :
bahan A:
1/2 sdt ragi instan
1/2 sdt gula pasir
20 gram air hangat
25 gram tepung terigu protein tinggi

BAHAN A1 :
165 gram tepung terigu protein tinggi
40 gram gula pasir
1/2 butir telur
1/2 sdm susu cair
100 ml air hangat
1/2 sdm mentega putih, dilelehkan

BAHAN A2 :
80 gram gula pasir
1/4 sdt soda kue
1/2 sdt amoniak bubuk
125 ml air
225 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT :
1. Aduk bahan A sampai rata. Diamkan 10 menit.
2. Tambahkan bahan A1. Uleni lagi hingga kalis.
3. Bahan A2, larutkan gula, soda kue, amoniak, air, dan garam. Tambahkan tepung terigu protein tinggi dan sedang.
4. Masukkan adonan ini ke dalam campuran adonan A dan A1. Uleni adonan sampai elastis. Diamkan 3 jam.
5. Giling adonan setebal 1/2 cm. Potong 7x5 cm dengan berat 30 gram.Goreng dalam minyak panas sedang hingga kecokelatan.

untuk 23 buah