Nutrisi dan Manfaat Kacang Almond
Kacang Almond merupakan sumber nutrisi penting, vitamin, mineral, asam lemak, dan serat makanan yang diperlukan untuk otak dan tubuh yang sehat. Selain bisa dimakan secara mentah, kacang almond juga biasa digunakan sebagai bahan dalam membuat salad.Kacang Almond merupakan salah satu Superfood (istilah untuk makanan yang mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan).
Almond juga mengandung vitamin E ekstra, vitamin B kompleks, dan asam lemak omega-3. Mengkonsumsi segenggam almond setiap hari menyediakan asupan protein yang cukup tinggi sehingga akan mencegah Anda dari rasa lapar yang berlebihan. Ditambah lagi, Anda akan mendapatkan semua vitamin penting yang dibutuhkan tubuh Anda.
Meskipun almond pemilik nama "kacang" namun pohonnya berbeda dengan kacang panjang, kacang tanah dan kacang kedelai. Di Indonesia sendiri, kacang almond dikenal dengan nama kacang Badam.
Manfaat Kacang Almond untuk Kesehatan
Nah, berikut ini merupakan manfaat kacang almond untuk kesehatan seperti dikutip dari Zeenews.com:1. Menurunkan kolesterol
Konsumsi secara teratur almond bisa membantu menjaga kadar kolesterol karena membantu meningkatkan protein high density lipoproteins (HDL) atau kolesterol ‘baik’ dan menurunkan jumlah protein low density lipoproteins (LDL) atau kolesterol ‘jahat’.
3. Kesehatan kulit
Minyak almond digunakan secara luas untuk perawatan kulit. Kulit manusia cenderung kehilangan minyak esensial, karena adanya aktivitas sehari-hari dan kekeringan kulit pada musim dingin. Tetapi, body massage dengan minyak almond bisa memberikan keajaiban bagi kulit dengan mengembalikan kemilau yang hilang.
6. Perkembangan janin
Asam folat dalam almond memainkan peran penting dalam pertumbuhan yang sehat dari sel dan jaringan. Mengonsumsi almond bisa bertindak sebagai sistem pertahanan yang kuat terhadap cacat lahir. Oleh karena itu, almond sangat diperlukan untuk pertumbuhan janin yang sehat.
2. Perkembangan otak
Jika Anda ingin memori yang baik, maka konsumsilah setidaknya 4-5 almond setiap hari karena membantu mempertajam memori.
4. Mencegah sembelit
Almond merupakan sumber makanan yang kaya akan serat. Dengan demikian, almond mampu membantu mencegah sembelit dan membantu kinerja gerakan usus.
5. Perlindungan terhadap diabetes
Almond mengontrol kenaikan gula darah dan tingkat insulin yang tidak diinginkan setelah setiap makan, sehingga berfungsi sebagai dinding pelindung terhadap diabetes.
Kandungan Nutrisi Kacang Almond
Para peneliti telah melakukan studi yang telah menemukan beberapa fakta gizi yang menakjubkan tentang almond. Anda mungkin sudah tahu bahwa almond mengandung lemak sehat yang baik untuk jantung. Akan tetapi, ternyata almond juga dilengkapi dengan segudang nutrisi penting lainnya, mulai dari vitamin, mineral, protein, serat, dan tentu saja asam lemak sehat. Semua nutrisi penting tersebut merupakan antioksidan yang sangat baik untuk membantu Anda menangkal radikal bebas dalam tubuh sehingga mampu membantu melawan kanker dalam tubuh.
Almond juga kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal seperti oleat dan palmitoleat untuk menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik. Dan itu berarti bahwa almond dapat mencegah penyakit jantung koroner dan stroke.
Taburkan almond cincang pada oatmeal atau roti gandum Anda dalam menu sarapan Anda. Atau konsumsilah segenggam almond panggang untuk menu snack kaya protein Anda. Masukkan almond ke dalam menu harian Anda dan sertakan manfaat gizinya untuk kesehatan Anda, bahkan untuk membantu Anda menurunkan berat badan maupun membentuk otot.
| Nilai nutrisi per 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| Energi | 2.418 kJ (578 kcal) |
| Karbohidrat | 20 g |
| - Gula | 5 g |
| - Dietary fibre | 12 g |
| Lemak | 51 g |
| - tak jenuh | 4 g |
| - tak jenuh tunggal | 32 g |
| - tak jenuh majemuk | 12 g |
| Protein | 22 g |
| Thiamine (Vit. B1) | 0.24 mg (18%) |
| Riboflavin (Vit. B2) | 0.8 mg (53%) |
| Niacin (Vit. B3) | 4 mg (27%) |
| Asam Pantothenat (B5) | 0.3 mg (6%) |
| Vitamin B6 | 0.13 mg (10%) |
| Folat (Vit. B9) | 29 μg (7%) |
| Vitamin C | 0.0 mg (0%) |
| Kalsium | 248 mg (25%) |
| Zat Besi | 4 mg (32%) |
| Magnesium | 275 mg (74%) |
| Fosfor | 474 mg (68%) |
| Kalium | 728 mg (15%) |
| Seng | 3 mg (30%) |
| Persentase merujuk kepada rekomendasi Amerika Serikat untuk dewasa. Sumber: Data Nutrisi USDA | |
Setelah anda mengetahui kandungan nutrisi dan manfaat kacang Almond, bagaimana kalau anda membat kue kering yang berbahan Almond. lihat resep Kue kering Almond disini.
