Resep Lumpia Udang Kepiting
Suka kue lumpia, tapi tidak bisa membuatnya, maka resep ini akan membantu anda bagaimana membuat kue lumpia. Kue Lumpia yang akan dibuat adalah Lumpia Udang Kepiting. Bahan Resep Lumpia Udang Kepiting:
- 40 g daging kepiting/rajungan rebus
- 30 g udang kupas
- 15 g mentimun, iris sebesar batang korek api
- 10 g orange tobiko*)
- 4 lembar daun obha, goreng dalam minyak panas, tiriskan
- 2 lembar kulit lumpia kecil
Saus Resep Lumpia Udang Kepiting:
- Saus Pure Mangga
- Cuka Hitam
- Kulit Lumpia Vietnam yang diiris halus, goreng kering
- Bayam Merah
Cara Membuat Resep Lumpia Udang Kepiting:
- · Isi tiap lembar kulit lumpia dengan udang, mentimun, dan tobiko.
- · Lipat seperti lumpia.
- · Goreng dalam minyak hangat selama 3 menit hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- · Potong lumpia menjadi dua dengan arah menyerong. Taruh di atas piring saji. Beri saus mangga dan cuka hitam.
- · Sajikan bersama kulit lumpia Vietnam goreng, daun obha dan daun bayam merah.
Untuk 2 buah
*) Orange tobiko adalah telur ikan yang biasa dipakai untuk membuat sushi. Bentuk bulatan sangat kecil/halus, berwarna oranye dan bisa dibeli di toko bahan makanan Jepang
