Resep Muffin Singkong

Kue Muffin Singkong sangat cocok untuk arisan dan bekal anak ke sekolah. Itu karena bentuknya yang mungkin dan sangat disukai oleh anak-anak.

Bahan Resep Muffin Singkong :

•  50 gram gula pasir
• 200 gram margarin
• 5 - kuning telur
• 100 gram keju, diparut
• 225 gram singkong, diparut
• 100 gram tepung terigu
• 1/4 sdt baking powder
• 5 - putih telur, dikocok kaku
• 50 gram kismis
• 50 gram kacang mede sangrai, dicincang

Cara Membuat Resep Muffin Singkong :

1. Kocok gula pasir dan margarin sampai kaku. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok.
2. Tambahkan keju dan singkong. Aduk rata lalu masukkan tepung terigu yang diayak dengan baking powder. Aduk kembali. Masukkan ke dalam adonan mentega sambil diaduk perlahan.
3. Masukkan putih telur ambil diaduk perlahan, tambahkan sebagian kacang mede dan kismis.
4. Tuang ke cetakan muffin yang besar, taburkan sisa kecang mede dan kismis lalu panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celsius.

untuk 6 buah