Resep Nasi Brongkos Jawa Tengah

Resep Nasi Brongkos berasal dari Jawa Tengah. Tepatnya masakan khas dari Kabupaten Demak. Nasi Bongkos cocok untuk sarapan pagi sebelum beraktifitas. Supaya enak, Nasi brongkos kita tambahi dengan pelengkap seperti telur rebus, goreng hingga berkulit, sambal goreng udang, kerupuk udang.

Bahan Resep Nasi Brongkos:

350 gr beras
450 ml santan dari ½ btr kelapa
3 bh kluwek ambil isinya, rendam dalam air panas
1½ sdt ketumbar bubuk
2 lbr daun salam
1 btg serai memarkan
1 sdt air asam jawa
2 sdm minyak goreng
1 sdt garam

Bumbu Halus Berikut ini resep Nasi Brongkos.:

3 bh cabai merah
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat Berikut ini resep Nasi Brongkos.

1. Haluskan kluwek, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan ketumbar, daun salam dan serai, aduk rata.
2. Masukkan kluwek, aduk hingga matang, tambahkan beras, aduk rata.
3. Tuang santan, garam dan air asam, ratakan, lalu diamkan sampai santan terserap. Lalu kukus sampai matang, angkat, sajikan hangat dengan pelengkap.

Untuk 6 orang.