Resep Bubur Menado

Resep Bubur Menado adalah bubuk khas yang berasal dari daerah Menado. Seperti apa buburnya?

Bubur Menado memiliki ciri khas yaitu memiliki banyak isi ada jagung manis yang dipipil, ada kangkung, ada bayam, ada juga daun melinjonya serta rempah-rempah lain yang menambah selera saat ingin mencicipi bubur menao. Selengkapnya silakan baca resep Bubur Menado Berikut ini.


Bahan:
200 gram beras
2 liter air
2 batang serai, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
100 gram ubi, dipotong kotak
50 gram jagung manis, dipipil
50 gram kangkung, dipotong-potong
50 gram bayam, dipotong-potong
50 gram kacang panjang, potong 2 cm
50 gram daun melinjo, potong-potong
10 lembar daun kemangi
3 sdt garam

Pelengkap:
100 gram ikan asin, digoreng

Sambal:
5 buah cabai merah, diiris halus
3 buah cabai rawit, diiris halus
5 buah bawang merah, diiris halus
1 buah tomat, diiris halus 1
/2 sdt garam
1/2 sdt cuka

Cara Membuat Resep Bubur Menado:
1. Rebus beras, jahe, daun kunyit, dan serai sampai beras mekar dan air terserap, sambil diaduk. Tambahkan ubi dan jagung.
2. Setelah ubi matang, tambahkan kangkung, bayam, kacang panjang, kemangi, daun melinjo, dan garam, masak sampai matang.
3. Aduk bahan sambal dan diamkan hingga berair. Sajikan bubur panas dengan sambal dan ikan asin goreng.

Untuk: 8 porsi