Resep Sayur Daun Singkong / Pucuk Ubi

Sayur Daun Singkong yang biasa juga disebut sayur pucuk ubi adalah sayur yang mudah diperoleh bagi kami masyarakat pedesaan. Hanya dengan jalan kekebun, maka kami bisa dengan mudah mendapatkan bahan sayuran ini tanpa mengeluarkan uang tentunya.

Jika anda ingin mencobanya, aka bisa mencoba resep yang saya bagikan berikut ini resep masak daun singkong.

Bahan Memasak Sayur Daun Singkong :

• 1 ikat daun singkong
• 1 buah tomat, iris
• 1/2 sdt garam atau secukupnya
• 1/2 sdt royco ayam
• 1/2 sdm gula merah
• 400 ml air

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 4 butir kemiri
• 5 butir bawang merah
• 2 cm kencur

Cara memasak Daun singkong :

1. Seperto biasa sebelum memasak. cuci dahulu daun singkong lalu direbus hingga daunnya empuk, tiriskan. Setelah dingin iris atau potong-potong sesuai selera, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan irisan tomat hingga harum. Tuang air lalu tambahkan garam, royco, gula merah, aduk rata.
3. Masukkan daun singkong lalu masak hingga mendidih dan kuah agak berkurang.
4. Selesai

Anda sudah mendapatkan satu menu. Silahkan tambahkan dengan yang lain seperti acar mentimun, atau masak ikan nila juga bisa tergantung selera