Resep Acar Mentimun, Wortel dan Nanas

Mungkin anda pernah membuat acar santan bakso. Tapi ini adalah acar mentimun. Dimana Mentimun sebagai bahan dasar. Tidak hanya mentimun, acar juga sering dicampurkan dengan berbagai bahan lain seperti wortel dan nanas.

Berikut kita coba membuat Acar Mentimun, wortel ditambah nanas.


Bahan Resep Acar Mentimun:

• 3 buah mentimun segar. Buang biji dan potong daging buah dengan bentuk dadu kecil
• 10 buah cabe rawit berwarna merah. Bisa dibiarkan utuh atau dipotong menjadi tiga bagian
• 3 buah wortel segar. Potong memanjang atau berbentuk dadu kecil
• 1 buah nanas ukuran 1/2 kg
• 5 biji bawang merah. Potong menjadi dua bagian
• 350 ml air matang
• 5 sendok makan cuka
• 1 sendok makan garam

Cara Membuat Acar Mentimun:

1. Campurkan air dan garam kemudian didihkan.
2. Setelah mendidih, masukkan cairan cuka dan aduk rata.
3. Setelah dingin, masukkan mentimun, cabe, wortel, Nanas dan bawang merah. Aduk rata dan diamkan selama 24 jam. Bisa dalam suhu ruang maupun lemari pendingin.

Hidangkan bersama nasi goreng, mie goreng, masakan berbumbu kari, atau masakan-masakan lainnya. Selamat Mencoba..