Resep Lele Goreng Saus Nanas

Resep Lele Goreng Saus Nanas. ya lele goreng ini digorengnya sampe garing kayak krupuk. terus nikmatinnya menggunakan saus nanas. yakin deh rasanya ennak. gak percaya silakan nyoba.


Bahan Resep Lele Goreng Saus Nanas:

• 1 kg ikan lele, masing-masing dipotong 3 bagian
• 2 sdt air jeruk lemon
• 1 sdm garam
• 100 gram tepung beras
• 25 gram tepung kanji
• 1/4 sdt baking powder
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/4 sdt garam

Bahan saus LELE GORENG KERING BERSAUS:

• 200 gram nanas, dipotong-potong
• 1 buah bawang bombay, dicincang
• 4 siung bawang putih, dicincang
• 4 cm jahe, diiris
• 100 ml saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 6 buah cabai rawit, diiris
• 1 sdm kecap ikan
• 1½ sdt air jeruk lemon
• 400 ml air
• 3 sdt gula pasir
• 3/4 sdt garam
• 3 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT LELE GORENG KERING BERSAUS:

1. Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 1 jam.
2. Aduk tepung beras, tepung kanji, baking powder, bawang putih, dan garam.
3. Celupkan lele ke dalam campuran tepung beras. Goreng sampai kering dan matang.
4. Buat saus: tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan cabai rawit sampai harum.
5. Masukkan nanas, aduk sampai layu. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap ikan, air jeruk, gula, dan garam. Aduk rata.
6. Tuang air. Masak sampai meletup-letup. Angkat.
7. Sajikan lele dengan saus.

Untuk 18 potong