Resep Mi Soto Mendawai

Resep Mi Soto Mendawai. ini resep mie yang sebenarnya banyak menggunakan bahan-bahan dan rempah-rempah sehingga rasanya menjadi nikmat.
Lihat saja deretan bahan dan bumbu berikut ini.


Bahan Resep Mi Soto Mendawai:

• 1.500 ml air
• 500 gram tulang ayam
• 1/2 ekor ayam kampung
• 8 siung bawang putih, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 cm kunyit, dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 1/2 sdt terasi, dihaluskan
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 gram mi kering, diseduh
• 100 gram bihun, diseduh

Pelengkap:

• 2 batang daun bawang, dipotong-potong
• 100 gram taoge pendek
• - - ayam rebus yang disuwir
• - - bawang goreng
• - - kerupuk kanji

Bahan sambal cabai rawit:

• 10 gram cabai rawit
• 1 sdt cuka1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 200 ml air

Cara membuat Resep Mi Soto Mendawai:

1. Didihkan air, tulang ayam, dan ayam. Tambahkan bawang putih, serai, kunyit, daun jeruk, jahe, terasi, garam, merica, dan gula. Masak sampai ayam matang. Angkat.
2. Keluarkan ayam, goreng, lalu suwir-suwir. Sisihkan.
3. Buat sambal, aduk semua bahan lalu diamkan selama 2 jam.
4. Tata pelengkap di mangkuk lalu siram dengan kuah panas. Sajikan dengan sambal cabai rawit.

Untuk 6 porsi