Resep Terung Panggang Bumbu Ebi

Resep Terung Panggang Bumbu Ebi. Terung biasanya banyak dibuat sayur, karena memang terung ini termasuk jenis sayuran. Nah bagaimana kalau terung ini dipanggang dan bumbu yang digunakan adalah bumbu Ebi jadilah Terung Panggang Bumbu Ebi. berikut ini resepnya.

• 400 gram terong ungu
• Minyak goreng secukupnya (untuk memanggang dan menumis)

• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah keriting
• 1 sendok makan ebi (rendam di air panas dan tiriskan)
• 1/2 buah tomat
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

• 1 sendok teh gula pasir
• 2 batang daun bawang (diiris serong)
• 50 ml santan

1. Buanglah kedua ujung terong kemudian belah memanjang menjadi 2 bagian. Potong masing-masing menjadi dua bagian. Panaskanlah wajan datar dengan menggunakan api kecil, olesi dengan sedikit minyak makan. Pangganglah terong hingga layu di kedua sisinya. Selanjutnya angkat dan sisihkan.
2. Selanjutnya panakan 3 sendok makan minyak, lalu tumislah bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan beraroma harum. Berilah gula pasir dan santan, lalu aduk-aduk hingga mendidih.
3. Masukkanlah terong yang sudah dipanggang beserta dengan daun bawang. Kecilkan api lalu lanjutkan memasak hingga matang dan bumb meresap. angkat dan sajikan.